i love coffee cakes. i love blueberries. i love cheese. and this recipe has it all :)
amo a los pasteles de café. amo a las moras azules. amo el queso. y esta receta lo lleva todo :)
ingredients/ingredientes:
115 g unsalted butter/mantequilla
265 g sugar/azúcar
180 g all purpose flour/harina
100 g whole wheat flour/harina integral
2 eggs/huevos
5 g baking powder/royal
3 g salt/sal
235 ml milk/leche
290 g blueberries/moras azules
170 g cream cheese/queso crema
topping/topping:
30 g all purpose flour/harina
50 g light brown sugar/azúcar moscavado
30 g cold unsalted butter/mantequilla fria
combina las harinas, royal y la sal. prepara la leche.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEZ5OpBJSCfn_EzTePicc1nodCIxklGanlpcKPuSKmzUWhBFOBbj1GrDg04H-1TuL9euIrNHTjvaavVS6bfKkWH3tb3OrjcotpjY_iEMNfZnncEKekH3vjxc45rODNT6rfQHW9SnZtUA/s640/mixcof1.jpg)
en un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar. añade a los huevos y despues el queso crema. agrega un poco de la harina y mezcla bien la masa, a continuación agrega una parte de la leche. hechale mas harina y mas leche. alternalas, hasta que te queda un poco de harina.
toma las moras azules y mezclalas con el resto de la harina. revuelvalas con cuidado con la masa.
para el topping, combina la harina, el azúcar y la mantequilla fría hasta que se formen bolitas chiquitas.
vacía la masa en un molde para hornear engrasado y espolvoreala con el topping.
bake at 190°C for 40 - 45 minutes or until the toothpick inserted near the center comes out clean. let it cool down and enjoy the cake with a cup of coffee.
hornea a 190°C durante 40 - 45 minutos o hasta hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio. dejalo enfriar y disfruta el pastel con una taza de cafe.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6mGKKMpUkOv5jarVH56_8cTfSjLcdSr4YxOfjJ_5Eo7bbHIPNovhec3SweDcBav4sD8lCxEGHK2OeoUxT645Hd8_vw6k00dkm9IelNXIg5JY7IbN-cH55QPehaOoFw3kNrfJ9xvzyHQ/s400/0251s.jpg)
Lubka tvoje recepty su super, strasne sa mi paci ako robis posty. Kolacik by som si dala, mnam.
ReplyDeletePerfect for my cup of coffee, just what I have been looking for, thanks so much for sharing, look very forward to trying.
ReplyDelete@Miska, dakujem za pochvalu :) velmi ma to tesi, ak sa moje prispevky pacia :) Hned mam krajsi den :)
ReplyDeleteLubka,ja tiez milujem coffe cakes:)a tento tvoj je obzvlast lakavy:))ja som tiez piekla jeden vyborny cez vikend,ale nestihala som ho zdokumentovat,lebo som ho nepiekla doma,takze mozno niekedy nabuduce:(
ReplyDeleteTen vyzera byt neskutocne dobry! Svedci o tom prazdny tanierik na poslednej fotke ;o)
ReplyDelete@Martinka, skoda, ze si nemohla pofotit a pridat, urcite bol ten tvoj kolacik uzasny, ako vsetky tvoje vytvory :)
ReplyDelete@Mariannka, straaaaaaaaaasne bol dobry, ja som sa musela prekonavat kym som ho fotila, aby som ho hned nezjedla :)
Woo hoo! Got a serving on Monday - was awesome! Got another serving today! Just as happy with it! I stand by my word - you could be selling these Luba!
ReplyDeletekrásny koláčik - najdokonalejšie ovocie na svete čučky a cream cheese - to je moje!!!!
ReplyDeleteI'm glad you liked it @Chris :) Maybe one day, who knows :)
ReplyDelete@evka, dakujem :)skusala som ho prvykrat a vysledok ma pozitivne prekvapil :)