pesto crepes/crepas de pesto

i have found this recipe in one of Nigella's books and decided to try it almost immediately. it is an easy recipe. i used store bought pesto, but definitely these crepes would taste better with a home-made one. 

encontré esta receta en uno de los libros de Nigella y decidí de tratar de hacelas casi de inmediato. es una receta fácil. utilicé pesto que compré, pero sin duda estas crepas tendrían un mejor sabor hechas con un pesto preparado en casa.

ingredients/ingredietes:

75 g pesto/pesto

75 g spelt flour/harina de espelta

1 egg/huevo

150 ml milk/leche

vegetable oil/aceite vegetal

put pesto, flour, egg and milk in a bowl...

coloca pesto, harina, huevo y leche en un tazón...

and mix them thoroughly.

y mezclalos a fondo. 

put a little bit of oil on the pan and make crepes (they only needs few seconds on each side). this recipe yields for 5 crepes.

pon un poco de aceite en el sartén y haz las crepas (necesitan solo un par de secundos en cada lado). esta receta rinde para 5 crepas. 

pesto crepes filled with ham or cheese and accompanied by some fresh veggies make a great weekend breakfast. try them and enjoy!

crepas de pesto rellenas con jamón o queso y acompañadas de verduras frescas hacen un gran desayuno para el fin de semana. traten de prepararlas y buen provecho!