orange-cinnamon spelt cookies/galletas de espelta sabor naranja con canela

here comes another recipe that helped to satisfy my cinnamon cravings. these cookies smell and taste soooooooo good that i am sure i will bake these for christmas again :)

les comparto otra receta que ayudó a satisfacer mis antojos de canela. estas galletas huelen y saben taaaaaaaan bien que estoy segura que las prepararé otra vez para la navidad :) 

ingredienets/ingredientes:

200g unsalted butter/mantequilla sin sal

200g (brown) sugar/azúcar (mascabado)

1 egg/huevo

400g spelt flour/harina de espelta

zest from one orange/ralladura de una naranja

2 teaspoons ground cinnamon/cucharaditas de canela molida

in a bowl beat the butter and sugar until creamy.

en un tazón bate la mantequilla con azúcar hasta que quede cremoso.

add the egg and mix the dough until it combines, add the orange zest and mix again.

añade el huevo y mezcla la masa hasta que todo esta combinado, agrega la ralladura de naranja a mezcla de nuevo.

add flour and cinnamon and mix until all ingredients come together.

agrega la harina y la canela y mezcla hasta que se unen todos los ingredientes.

wrap the dough in plastic foil and refrigerate for 30 minutes.

envuelve la masa en papel plástico y refrigerala por 30 minutos.

Take the dough out of the fridge, sprinkle with flour and roll it out (it needs to be about 5mm thick). Cut the cookies with cookie cutter and place them on a baking sheet lined with baking paper. Bake in a preheated oven (180°C) for about 12 minutes. let them cool down and enjoy!
Saca la masa del refrigerador, espolvoreala con harina y extiendela con el rodillo (tiene que tener aproximadamente 5mm). Corta las galletas con el cortador y colocalas en una bandeja de hornear forrada con papel para hornear. Hornealas en el horno precalentado (180°C) durante unos 12 minutos. deja que las galletas se enfrían y disfrutalas!