vanilla jelly with passion fruit/gelatina de vainilla con maracuyá

yes i know, i know...another jelly recipe? another jelly recipe! what can i do...i love jellies :)

si lo sé, lo sé...otra receta de gelatina? otra receta de gelatina! que puedo hacer...me encantan las gelatinas :)

ingredients/ingredientes:

250 ml whipping cream/crema para batir

1 l milk/leche

16 g vanilla sugar/azúcar de vainilla

100 g sugar/azúcar

40 g powdered gelatine/grenetina

4 passion fruits/maracuyas

1 tablespoon sugar/cucharada de azúcar

1 teaspoon cornstarch/cucharadita de fécula de maíz

2 tablespoons water/cucharadas de agua

in a saucepan, mix the cream, milk vanilla sugar (you can also use vanilla extract) and sugar. cook it on a low flame until the mixture starts boiling.

en una cacerola mezcla la crema, la leche, el azúcar de vainilla (también puedes usar el extracto de vainilla) y el azúcar. cocelo a flama baja hasta que la mezcla empieza a hervir.

mix the gelatin with water.  

mezcla la grenetina con agua.

take the milky mixture off the flame, add the gelatine and let it dissolve completely.

quita la mezcla de leche de la flama, agrega la grenetina y dejala disolver completamente.

pour the liquid into the prepared glasses and place the jellys into the fridge for at least two hours.

vierte el líquido en los vasos preparados y coloca las gelatinas en el refrigerador por al menos dos horas.

take out the passion fruit pulp and put it into a small saucepan. add a tablespoon of sugar. cook on a low flame until it starts boiling.

saca la pulpa de maracuyá y ponla en una cacerola chiquita. añade una cucharada de azúcar. cocinala a flama baja hasta que empieza a hervir.

meanwhile mix the cornstarch with water.

mientras mezcla la fécula de maíz con el agua.

add the cornstarch mixture to the boiling passion fruit pulp and cook for couple more minutes until it gets dense.

agrega la mezcla de fécula de maíz a la pulpa de maracuyá hirviendo y cocinala por un par de minutos más hasta que se espesa.

spoon the passion fruit pulp on the top of the jelly. put the jellies to the fridge for another hour. and after that...ENJOY :)

cucharea la pulpa de maracuyá en la cima de la gelatina. coloca las gelatinas en el refrigerador por una hora más. y después...A DISFRUTAR :)

 

potato buckwheat bread/pan de papa y alforfón (trigo sarraceno)

this was my first attempt to bake a gluten-free bread. the result was not bad at all and i will make it again for sure :) after a long time i enjoyed having a warm piece of bread with butter :)

este fue mi primer intento de hornear un pan sin gluten. el resultado no estuvo mal y seguramente lo prepararé otra vez :) después de mucho tiempo disfruté un pedazo de pan caliente con mantequilla :)

ingredients/ingredientes:

560 g cooked potatoes/papas cocidas

500 g buckwheat flour/harina de trigo sarraceno

150 m milk/leche

1 tablespoon molasses/cucharada de melaza

1 tablespoon salt/cucharada de sal

1 teaspoon caraway seeds/cucharadita de comino

7 g dry active yeast/levadura en polvo

cornmeal for sprinkling/harina de maíz para espolvorear

peel and cube potatoes and cook them with a little of salt. you can also use leftover cooked potatoes.

pela las papas y cortalas en cubitos. cocinalas con un poco de sal. también puedes utillizar las papas cocidas sobrantes.

place the cooked potatoes in the food processor, add milk and process until you get a smooth and homogeneous mixture.

coloca las papas cocidas en el procesador de alimentos, agrega la leche y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

put the potato mixture in a large bow, add molasses, salt and caraway seeds.
pon la mezcla de papas en un tazón grande, añade la melaza, la sal y el comino.

add the yeast and flour. knead until everything incorporates perfectly.

agrega la levadura y la harina. amasa hasta que todo se incorpore perfectamente.

let the dough rise for 45 minutes. place it on a baking sheet covered with baking paper and shape it into the bread. sprinkle the bread with cornmeal and let it rise for another 20 minutes. spray the bread with water and bake in a preheated oven (200°C) for 10 minutes, then lower the heat to 180°C and bake for another 40 to 50 minutes.

deja la masa levar durante 45 minutos. colocala en una bandeja para hornear cubierta con el papel para hornear y dale forma de pan. espolvorea el pan con la harina de maíz y dejala levar durante 20 minutos más. rocía el pan con agua y hornealo en el horno precalentado (200°C) por 10 minutos, después baja la temperatura a 180°C y hornealo durante otros 40 a 50 minutos.

let the bread cool (or at least try to let it cool down) down and enjoy :)

deja que el pan se enfríe (o por lo menos trata de dejarlo enfriar) y disfrutalo :)

lilac/lila

love the smell of the lilacs...
amo el olor de las lilas...

 

spring...finally/primavera...por fin