flour tortillas/tortillas de harina

i ran out of maseca for corn tortillas and so i am making flour tortillas from time to time. this saturday i used plain and whole wheat flour.

me quedé sin maseca para las tortillas de maíz y por eso estoy haciendo tortillas de harina. este sabado usé harina normal e integral.

ingredients/ingredientes:

1 1/4 cup all purpose flour/taza de harina

1 2/4 cup whole wheat flour/taza de harina integral

5 tablespoons vegetable oil/cucharas de aceite vegetal

3/4 teaspoon salt/cucharita de sal

3/4 cup warm water/taza de agua caliente

mix the flours with the oil until it resembles coarse sand.

mezcla las harinas con el aceite hasta que parezca arena gruesa.

add the salt to the water and pour the liquid to the flour.

añade la sal al agua y vacía el liquido a la harina.

mix everything to create soft and elastic dough. divide it into smaller parts. flatten each ball and roll it out into a thin circle.

mezcla todo para hacer una masa suave y elástica. dividela en partes más chiquitas. aplasta cada bolita y extiendela para crear un círculo delgado.

set a heavy skillet or pan over medium heat. place the tortilla on the warm pan and cook for about 40 seconds on each side. cover the tortillas with kitchen towel to keep them warm.
prepara un sartén o comal y calientalo a fuego medio. pon la tortilla en el comal caliete y cocela durante 40 segundos de cada lado. tapa las tortillas con un trapo para conservar el calor.