cinnamon cookies/galletitas de canela

i got my cinnamon cravings again this weekend. i found this cookie recipe and i knew that it is the right one.

este fin de semana tenía otra vez mi antojo de canela. encontré esta receta de galletas y sabía que es la buena.

ingredients/ingredientes:

125 g unsalted melted butter/mantequilla sin sal derretida

300 g all purpose flour/harina de trigo

100 g golden sugar/azúcar dorrada 

1 egg/huevo

1 teaspoon vanilla extract/cucharadita de vainilla

zest from half of the lime/ralladura de la mitad de lima

ground cinnamon/canela molida

cream together butter and sugar. add the egg and mix more until the mixture gets creamy. add the vanilla and lemon zest.

bate la mantequilla con el azúcar. agrega el huevo y mezcla más hasta que la mezcla quede cremosa. añade la vainilla y la ralladura de lima.

add one third of the flour to the butter mixture and mix it in. repeat the procedure with the other thirds of the flour until you get a dense dough.

agrega una tercera parte de harina a la mezcla de mantequilla y revuelve todo bien. repite el procedimiento con las otras dos terceras partes de harina hasta obtener una masa densa. 

prepare the cinnamon.

prepara la canela.

take a piece of dough and make a small ball. flatten it a little and cover with cinnamon. 

toma un pedacito de la masa y haz una bola pequeña. aplanala un poco y cubre con canela.

place the cookies on a cookie sheet covered with baking parchment. cut a line in each cookie. bake them in a preheated oven (175°C) for 15 to 20 minutes.

coloca las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. corta una línea en cada galletita. hornealas en el horno precalentado (175°C) durante 15 a 20 minutos.

take the cookies out of the oven and let them cool down before eating.

saca las galletas del horno y dejalas enfriar antes de comerlas. 

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